Fleurs de courgettes au chèvre frais et à la menthe (cuisine Addict) au Cookeo

Ingrédients

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  2 tortillas
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  2 courgettes
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  100 g de fromage de chèvre frais
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  2 branches de menthe
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Laver les courgettes, puis les détailler en tranches fines à la mandoline
2. 2
   Les blanchir 1 minute dans l’eau bouillante, puis stopper la cuisson en les plongeant dans de l’eaufroide
3. 3
   Sécher dans du papier absorbant
4. 4
   Mettre le fromage de chèvre dans un bol ajouter la menthe ciselée, le sel, le poivre
5. 5
   Travailler à la fourchette pour assouplir
6. 6
   Découper les tortillas en bandes et les tartiner de la préparation au chèvre
7. 7
   Déposer les tranches de courgettes sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pâte et se chevaucher
8. 8
   Replier la partie inférieure de la pâte sur les courgettes
9. 9
   Rouler délicatement la bande de pâte sur elle-même en serrant bien
10. 10
    Déposer dans un moule à muffin ou des caissettes en papier jusqu’à épuisement des bandes de tortillas
11. 11
    Mettre les moules à muffins dans le panier, et l’ ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
12. 12
    Faire cuire sous pression 3 mn
13. 13
    Démouler délicatement les fleurs et servir