Flans au Roquefort au Cookeo
Quand le Roquefort se fait gourmand et délicat, c'est pour nous offrir un plat aussi raffiné que facile à réussir ! En à peine 20 minutes, votre Cookeo transforme ce fromage bleu emblématique en petits flans fondants, parfaits pour 4 personnes en quête d'une entrée végétarienne élégante. La crème fraîche apporte sa douceur pour équilibrer l'intensité du Roquefort, créant une harmonie des saveurs des plus savoureuses. Un plat simple à préparer qui ne demande aucune expertise culinaire, juste l'envie de régaler vos convives !
Ingrédients
- ✓200 g de Roquefort
- ✓10 cl de crème fraîche
- ✓10 cl de lait
- ✓20 g de fécule de maïs
- ✓2 jaunes d'œufs
- ✓50 g d'amandes effilées
- ✓Sel et poivre
Préparation
- 1Mixez le Roquefort avec la crème, le lait, la fécule et les jaunes d'œufs
- 2Assaisonnez et incorporez les amandes effilées
- 3Beurrez des ramequins et garnissez-les du mélange
- 4Déposez-les dans le panier vapeur
- 5Insérez la cuve, versez 25 cl d'eau et déposez le panier
- 6Couvrez les ramequins avec une feuille de papier sulfurisé
- 7Réglez l'appareil sur le mode
- 8Réglez la minuterie sur 11 mn, puis départ immédiat
- 9Fermez et verrouillez. A la fin de la cuisson, ouvrez l'appareil
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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