Poulet sauté aux cèpes et châtaignes au Cookeo
Les cèpes et les châtaignes, c'est le duo incontournable de l'automne qui transforme les plats en véritables festins ! Cette recette de cuisine française simple et réconfortante ravira votre table en moins de 30 minutes, même les soirs de semaine chargés. Avec votre Cookeo, préparez sans stress ce plat savoureux pour 2 personnes qui sent bon la forêt et les traditions. Blanc de poulet fondant, crème veloutée et champignons délicats : c'est un classique revisité qui ravira vos papilles !
Ingrédients
- ✓5 g de cèpes séchés
- ✓1 blancs de poulet
- ✓30 cl de crème
- ✓200 g de châtaignes en bocal
- ✓1,5 c. à soupe d’huile
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Mettez les cèpes à tremper dans 7,5 cl d’eau
- 2Coupez les blancs de poulet en morceaux
- 3Saisissez-les avec 1,5 c. à soupe d’huile dans la cuve en mode dorer
- 4Essorez, coupez et ajoutez les cèpes avec leur eau
- 5Laissez réduire 5 minutes, puis ajoutez la crème et les châtaignes
- 6Cuire sous pression 7 minutes
- 7Salez, poivrez, mélangez bien
- 8Dégustez
- 9J’ai utilisé des châtaignes fraîches recouvertes d’eau dans la cuve et cuites sous pression 15 minutes puis décortiquées
💡 Le conseil du chef
Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.
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