Flan de courgette au lait de coco facile au Cookeo
Quand la douceur de la courgette rencontre l'exotisme du lait de coco, la magie opère ! Ce plat de cuisine française revisité en moins de 35 minutes va vous surprendre par son subtil équilibre entre saveurs traditionnelles et notes tropicales. Facile à préparer et parfait pour 4 convives, ce flan fondant démontre qu'il n'est pas nécessaire de passer des heures aux fourneaux pour régaler sa table. Laissez votre Cookeo faire le travail pendant que vous profitez du moment !
Ingrédients
- ✓800 g de courgettes
- ✓1 gousse d’ail
- ✓10 cl de crème fraîche
- ✓10 cl de lait de coco
- ✓3 œufs
- ✓1 bouquet de coriandre
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Lavez et essuyez les courgettes ou épluchez les, puis râpez les finement
- 2Lavez et essorez la coriandre puis hachez-la
- 3Pelez la gousse d’ail, enlevez le germe , coupez-la finement
- 4Mettez les courgettes dans un saladier
- 5Ajoutez les œufs battus, la crème fraîche, le lait de coco, la coriandre et l’ail
- 6Salez, poivrez et mélangez tout
- 7Répartissez la préparation dans des moules
- 8Mettez-l’es dans le panier vapeur et l’ensemble dans la cuve, après avoir versé 300ml d’eau dedans
- 9Cuisson sous pression 20mn
- 10Servez aussitôt
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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