Filets de Poulet à la Basquaise au Cookeo
Envie d'un plat français savoureux sans passer des heures en cuisine ? Ces filets de poulet fondants accompagnés de poivrons colorés sont la promesse d'une assiette généreuse et réconfortante, prête en seulement 40 minutes. Facile à préparer pour 2 personnes, cette recette basquaise gagne à être réalisée au Cookeo, qui caramélisera à merveille la volaille avant de laisser mijoter les poivrons dans toute leur tendresse. Un vrai petit voyage culinaire dans le sud-ouest, servi sans effort !
Ingrédients
- ✓2 filets de poulet
- ✓1 poivron rouge, 1 poivron jaune (3 petits poivrons : rouge, jaune et vert si vous avez)
- ✓1 petit oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓5 cl vin blanc
- ✓1 bouquet garni
- ✓Huile d’olive
- ✓Piment d’Espelette
- ✓1/2 boîte de pulpe de tomate
Préparation
- 1Dorer le poulet dans la cuve, en mode dorer, dans un peu d’huile d’olive
- 2Réserver le poulet et mettre les poivrons coupés en lanières, l’oignon, l’ail émincé
- 3Faire revenir 8 minutes
- 4Déglacer avec le vin blanc
- 5Ajouter la pulpe de tomate, une grosse pincée de piment d’Espelette et le bouquet garni
- 6Ajouter 5 cl d’eau
- 7Cuire sous pression 4 minutes
- 8Ajouter le poulet et prolonger la cuisson pendant 5 minutes
- 9Servir accompagné de riz complet (50 g par personne)
💡 Le conseil du chef
Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.
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