Filets de poissons blancs farcis à la vache qui rit au multicuiseur
Quand la Vache qui rit rencontre le poisson blanc, c'est une histoire de gourmandise qui commence ! Cette recette toute simple nous rappelle que les meilleures associations culinaires sont souvent les plus inattendues. En à peine 40 minutes, vous préparerez un plat français savoureux qui régalera 4 convives sans vous compliquer la vie. Avec votre Cookeo, les filets farcis à la crème fondante deviennent un jeu d'enfant, même pour les cuisiniers novices.
Ingrédients
- ✓4 filets de poissons blancs épais, ou 8 filets minces
- ✓4 vache qui rit
- ✓4 tranches de bacon ou 100 g d’allumettes de bacon
- ✓Persil haché
- ✓2 gousses d’ail hachées finement
- ✓Herbes de Provence
- ✓Huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Coupez les tranches de bacon en petits morceaux
- 2Les poêler en mode dorer dans la cuve
- 3Écraser dans un bol avec une fourchette les vache qui rit
- 4Incorporer le persil, l’ail, les herbes de Provence et les morceaux de bacon à présent croustillants
- 5Ouvrir les filets de poissons dans la longueur, les garnir du mélange vache qui rit/herbes/bacon
- 6Ou bien mettre la garniture entre 2 filets (pour les filets minces)
- 7Les disposer dans un plat à gratin, verser dessus un filet d’huile d’olive
- 8Salez, poivrez
- 9Mettre le plat dans le panier et l’ensemble dans la cuve nettoyée et contenant 20 cl d’eau
- 10Cuire sous pression 15 mn
Voir aussi : 🫛 Petits pois →
💡 Le conseil du chef
Enveloppez les filets dans du papier cuisson avant de les placer dans le panier vapeur pour préserver leur texture délicate.
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