Filets de limandes et courgettes roulés, sur lit de légumes au multicuiseur

Ingrédients

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  250 g de filets de limandes
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  1 courgette
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  1 c. à café de basilic coupé
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  1 oignon
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  Huile d’olive
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  15 cl de bouillon de légumes (un cube)
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  Sel, poivre
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  Quelques feuilles de basilic (facultatif)
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  Pois gourmands
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  Carottes

Préparation

1. 1
   Coupez les filets en 2 dans la longueur
2. 2
   Lavez, séchez, taillez la courgette en fines lamelles à l’aide d’une mandoline
3. 3
   Posez une lamelle de courgette sur votre plan de travail
4. 4
   Posez dessus un filet de limande
5. 5
   Découpez la partie de courgette qui dépasse du filet de limande (mettez-la avec les autres légumes)
6. 6
   Étalez sur la limande un peu de basilic, puis salez et poivrez
7. 7
   Roulez le tout en serrant bien, puis plantez un cure-dent de manière à maintenir le rouleau
8. 8
   Recommencez avec les autres filets et déposez-les au fur et à mesure dans le panier vapeur
9. 9
   Emincez finement l’oignon
10. 10
    Épluchez, lavez les carottes, coupez-les en rondelles
11. 11
    Lavez et épluchez les pois gourmands
12. 12
    Versez l’huile dans la cuve et ajoutez l’oignon et faites le dorer rapidement
13. 13
    Ajoutez les légumes, mélangez bien et faire revenir quelques instants
14. 14
    Versez le bouillon
15. 15
    Mélangez
16. 16
    Déposez le panier dessus avec les roulés
17. 17
    Faites cuire sous pression 8 mn
18. 18
    Servez avec des quartiers de citron