Filets de flétan sauce moutarde au multicuiseur
Quand le flétan, ce poisson blanc délicat et savoureux, rencontre une sauce moutarde généreuse, c'est la promesse d'un plat français simple mais élégant. En à peine 20 minutes, votre Cookeo transforme ces filets en un véritable régal pour deux convives. La moutarde, incontournable de nos terroirs, apporte ici toute sa finesse pour sublimer la chair tendre du poisson. Un plat facile à réaliser qui ravira vos papilles sans vous passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- ✓2 filets de flétan
- ✓2 oignons émincés
- ✓1 carotte en rondelles
- ✓2,5 cl de vin blanc
- ✓2,5 cl de bouillon « Ail/Persil »
- ✓1 c à café de moutarde à l’ancienne
- ✓1 c à soupe de crème fraîche
- ✓1 c à café de curry en poudre
- ✓1 c à soupe d’huile
- ✓Sel et poivre du moulin
Préparation
- 1En mode « Dorer » Verser l’huile dans la cuve
- 2Faire revenir les oignons et la carotte
- 3Déglacer au vin blanc, ajouter la moutarde et le curry, bien mélanger le tout
- 4Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la crème fraîche
- 5Arrêter le mode « Dorer »
- 6En mode « Cuisson rapide » ou « Cuisson sous pression »
- 7Démarrer la cuisson - 10 minutes -
- 8Déposer le poisson dans une assiette, verser la crème fraîche dans la cuve, mélanger et napper les filets
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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