Filets de Cabillaud et tagliatelles de courgette au multicuiseur
Envie d'un plat français léger et savoureux qui sort de l'ordinaire ? Ce duo de cabillaud et tagliatelles de courgette est la promesse d'une assiette colorée et équilibrée, prête en seulement 20 minutes. Le secret de cette recette facile réside dans la délicatesse du poisson blanc associée à la fraîcheur croquante des courgettes râpées, relevées d'une touche d'ail et d'échalote. Avec votre Cookeo, vous préparez un repas pour 2 personnes qui ravira les papilles sans vous enchaîner à la cuisine.
Ingrédients
- ✓1 courgette
- ✓1 gousse ail
- ✓1 échalote
- ✓2 Filets de cabillaud
- ✓1 citron
- ✓1 morceau de beurre
- ✓15 cl de crème légère
Préparation
- 1Râper avec une mandoline les courgettes pour obtenir de fines tagliatelles.
- 2Émincer une gousse d’ail et une échalote.
- 3En mode dorer faire revenir l’ail et l’échalote dans la cuve avec le beurre, puis déglacer avec la crème Saler et poivrer.
- 4Toujours en mode dorer, déposer les tagliatelles de courgette à plat dans la crème puis les retourner délicatement pour ne pas les casser (le temps qu’elles s’imprègnent et s’assouplissent)
- 5Disposer ensuite les tagliatelles en rangées en les faisant se chevaucher sur du papier sulfurisé (j’ai fait 2 rangées de 4 tagliatelles chacune) Poser les cabillauds par-dessus, Citronner les cabillauds, parsemer de piment d’Espelette (vous pouvez si vous préférez mettre un peu de sauce dessus) Tresser les tagliatelles autour de chaque poisson.
- 6Déposer les tagliatelles restantes dans un plat à gratin Poser vos préparations dessus . Verser la sauce restante autour
- 7Mettez votre plat dans le panier, couvrez Faites cuire sous pression 6 minutes
- 8Servir. Vous pouvez les servir sur une poêlée de légumes
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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