FILET MIGNON SAUCE POIVRE VERT facile au Cookeo
Avec son filet mignon tendre et sa sauce au poivre vert délicatement piquante, ce plat de cuisine française ravira vos convives en un tour de main ! Les échalotes et l'ail viendront sublimer cette viande généreuse, transformant votre repas en moment gourmand. Facile à réaliser et prêt en un clin d'œil, ce plat convient parfaitement à vos envies de cuisine rapide pour 4 personnes. Votre Cookeo fera toute la différence pour obtenir une viande fondante et une sauce onctueuse.
Ingrédients
- ✓1 filet mignon de porc,
- ✓2 cc de poivre vert,
- ✓2 échalotes,
- ✓1g d’ail
- ✓20cl de crème liquide,
- ✓20 cl d’eau,
- ✓1 cs de maïzena
- ✓2 cc de fond de veau,
- ✓50 ml de vin,,
- ✓beurre sel, poivre
Préparation
- 1En mode dorer, faire-revenir dans le beurre, le filet mignon.
- 2Salez, poivrez un petit peu chaque face du filet Faire-dorer pendant 2 minutes chaque face.
- 3Réservez.
- 4Dans un récipient, mélangez l’eau, le fond de veau et le poivre vert.
- 5Versez le vin blanc, le mélange préparé dans le récipient, mélangez.
- 6Remettre le filet mignon.
- 7Mettre en cuisson sous-pression pour 9 minutes.
- 8Dans un bol, versez un peu de sauce, mélangez la maïzena à un peu de crème en fouettant-bien.
- 9Remettre le contenu du bol dans la cuve, remuez, ajoutez le reste de la crème fraîche, bien-mélanger. Faire chauffer 1mn ou 2 en mode dorer le temps de réchauffer votre sauce.
- 10Déposez sur vos tranches de filet, servir aussitôt.
💡 Le conseil du chef
Le porc est parfait au Cookeo : la cuisson sous pression attendrit les fibres et donne une viande très juteuse.
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