Filet mignon sauce foie gras et cépes de Do au multicuiseur
Quand la gastronomie française se fait simple et rapide, c'est un vrai bonheur ! Ce plat élégant marie la tendreté du filet mignon avec la richesse incomparable du foie gras et l'arôme boisé des cèpes, le tout préparé en seulement 25 minutes. Avec votre Cookeo, vous offrez à vos 6 convives une recette qui semble sortie d'un restaurant étoilé, sans passer votre soirée aux fourneaux. La crème fraîche apaise l'ensemble et crée une sauce veloutée dont on se délecte jusqu'à la dernière goutte.
Ingrédients
- ✓850 grs de filet mignon
- ✓300 grs de cèpes
- ✓20 cl de crème fraiche
- ✓15 cl d'eau
- ✓200 grs de foie gras
- ✓Un peu de fond de veau
- ✓2 échalotes finement coupées
- ✓3 cas de maïzena
Préparation
- 1Faire dorer le ou les filets mignons sur chaque côtés puis mettre de côté
- 2Mettre les champignons puis la crème fraîche,l'échalote et le foie gras, mijoter 5 min
- 3Mettre sous pression pendant 12 min
- 4Prendre une louche ou 2 de la sauce et mélanger avec la maïzena dans un bol puis réincorporer le tout
💡 Le conseil du chef
Pour une entrée encore plus savoureuse, préparez-la 2 heures à l'avance et laissez les saveurs se développer avant de servir.
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