Filet mignon sauce crémeuse au Cookeo
Quand on parle de cuisine française authentique, le filet mignon sauce crémeuse figure parmi ces grands classiques qui impressionnent sans compliquer la vie ! Avec ses champignons de Paris fondants et sa sauce onctueuse au vin blanc, ce plat incarne l'élégance à la française en à peine 25 minutes. Parfait pour régaler 4 personnes sans passer des heures en cuisine, cette recette facile prouve qu'avec votre Cookeo, les saveurs gastronomiques sont à portée de main. Un vrai moment de gourmandise !
Ingrédients
- ✓1 filet mignon
- ✓1 boîte de champignons de Paris émincés
- ✓7 cl de vin blanc
- ✓8 cl d'eau
- ✓1 Càs bombée de fond de veau
- ✓2 Càs de moutarde forte
- ✓1 Càc de thym
- ✓2 Càs de crème fraîche épaisse
- ✓Matière grasse
Préparation
- 1En mode doré
- 2Le filet mignon pendant 15mn dans la matière grasse Réservez sur une assiette
- 3Continuez en mode doré en ajoutant les champignons et faire suer pendant 5mn
- 4Arrêtez le mode doré
- 5Ajoutez le filet mignon
- 6Le fond de veau dilué dans le vin blanc et l'eau
- 7Le thym
- 8Mettre en cuisson rapide ou sous pression 15mn
- 9A la fin de la cuisson ajoutez la moutarde et la crème fraîche que vous aurez mélangé dans un bol
- 10Mettre en maintien au chaud 5mn
- 11Bon appétit !!!!
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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