Filet mignon de porc croûte moutarde Extra Crisp

Ingrédients

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  2 filets mignons de porc (300 g chacun)
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  3 cs de moutarde à l'ancienne
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  60 g de chapelure
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  2 cs de persil haché
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  1 cc de thym
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  Sel et poivre
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  1 cs d'huile
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  10 cl de bouillon de volaille

Préparation

1. 1
   Assaisonner les filets mignons de sel et poivre.
2. 2
   Placer dans la cuve avec le bouillon. Cuisson sous pression 12 min.
3. 3
   Dépressuriser. Retirer et sécher les filets.
4. 4
   Mélanger moutarde, chapelure, persil et thym.
5. 5
   Enduire généreusement chaque filet de ce mélange en croûte.
6. 6
   Extra Crisp à 195°C pendant 10 à 12 min jusqu'à croûte dorée et croustillante.
7. 7
   Laisser reposer 3 min. Trancher et servir avec des légumes rôtis Extra Crisp.