Filet mignon de porc sauce crémeuse au Cookeo
Quand on a envie d'impressionner à table sans passer des heures en cuisine, le filet mignon de porc est votre meilleur allié ! Ce plat français incontournable se prépare en à peine 30 minutes, et c'est le timing parfait pour un dîner en tête-à-tête. Avec le Cookeo, la viande devient tendre et juteuse tandis que la sauce crémeuse enrobe généreusement chaque tranche. Un vrai délice de gastronomie maison, même pour les cuisiniers en herbe !
Ingrédients
- ✓1 Filet mignon
- ✓1 Oignons haché
- ✓2 càs D’huile d’olive
- ✓1 càs De fond de veau
- ✓20 cl D’eau
- ✓10 cl De vin blanc
- ✓25 cl De crème semi épaisse
- ✓1 càc De thym
- ✓1 pincée Sel et poivre
- ✓4 càc De maïzena sauce blanche
Préparation
- 1Couper votre filet mignon en tranches de 4-5 cm d’épaisseur
- 2Versez l’huile dans la cuve du Cookeo et sélectionnez le mode dorer. Ajoutez les morceaux de filet mignon et faites-le dorer des deux côtés (quand il vous reste un seul côté à dorer, ajouter l'oignon haché).
- 3Délayez le fond de veau dans 200 ml d’eau chaude et versez dans le Cookeo.
- 4Ajoutez le vin blanc et le thym..laissé environ 3-4 minutes en mode doré puis faites cuire en mode sous pression pendant 12min.
- 5Ajoutez 3-4 cuillère à café de maïzena sauce blanche (ou plus si vous souhaitez plus épais)
- 6Salé et poivré
- 7Versez en suite la crème puis poursuivez la cuisson environ 5 min.
- 8Servez bien chaud.
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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