Filet mignon de porc sauce brune au Cookeo
Quand on a envie de régaler toute la tablée sans passer des heures en cuisine, c'est le filet mignon de porc qu'il faut choisir ! Ce grand classique de la cuisine française marie la tendreté de la viande avec une sauce brune onctueuse, relevée par le vin rouge et les champignons poêlés. En seulement 30 minutes, vous préparez un plat savoureux et élégant qui impressionnera vos convives, qu'ils soient 6 ou 56 à table. Avec votre Cookeo, c'est un vrai jeu d'enfant – même les cuisiniers en herbe réussissent ce plat facile à la perfection !
Ingrédients
- ✓Champion
- ✓Farine
- ✓Beurre
- ✓Vin rouge
- ✓Bouillon de volaille ou poulet
- ✓Fond de veau
- ✓Oignons, ail, échalote.
- ✓Filet mignon
- ✓Sel, poivre
- ✓Herbes de Provence
Préparation
- 1J'ai fait revenir mes champions dans de l'huile d'olive, avec 1 oignon une gousse d'ail, et une échalote, sel, poivre herbes de Provence puis réserver, faire doré sur toutes ses faces les filets et épices puis réserver, faire un roux avec une bonne noix de beurre, et de la farine déglacer avec une bouteille de vin rouge deux feuilles de laurier deux cuillère à soupe de fond de veau 1 cube de poulet puis tous les ingrédients, (champignons, oignons, filet mignon sous pression 20 minutes.
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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