Filet mignon de porc à l’Espagnole au multicuiseur
Envie de voyager en Espagne sans quitter votre cuisine ? Ce plat savoureux réunit le filet mignon de porc et le chorizo doux dans une recette authentique et généreuse. En seulement 20 minutes et avec très peu d'étapes, vous préparez un vrai festin pour 4 personnes, même en semaine ! Avec votre Cookeo, cette cuisine espagnole facile devient un jeu d'enfant.
Ingrédients
- ✓800 g de filet mignon de porc en morceaux
- ✓1 chorizo doux en rondelles
- ✓3 cs de concentré de tomates
- ✓1 oignon
- ✓2 gousses d’ail dégermées hachées
- ✓1 poivron rouge émincé
- ✓1 poivron jaune émincé
- ✓1 aubergine en dés
- ✓1 tomate en dés
- ✓10 cl de Porto
- ✓100 g d'olives noires dénoyautées
- ✓10 cl de fond de veau
- ✓1cs d'huile d'olive
Préparation
- 1En mode « Dorer » Mettre l’huile dans la cuve, faire revenir la viande, lardons, chorizo, oignon, ail
- 2Ajouter olives, tomate, poivrons, aubergine Laisser dorer quelques minutes Arrêter le mode « Dorer »
- 3Ajouter Porto, fond de veau, concentré de tomates
- 4En mode « sous pression » ou « cuisson rapide » Démarrer la cuisson pour - 10 minutes -
- 5Conseil : Servir avec du riz ou des pommes de terre
💡 Le conseil du chef
Pour un filet mignon encore plus parfumé, frottez-le avec de la moutarde et des herbes de Provence avant de le dorer.
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