Cabillaud et crumble de chorizo au Cookeo
Quand on a peu de temps mais l'envie de surprendre son assiette, c'est vers ce plat qu'il faut se tourner ! Le cabillaud, poisson délicat par excellence, rencontre ici le chorizo épicé dans une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles en moins de 30 minutes. Grâce à la fonction Extra Crisp de votre Cookeo, vous obtiendrez un crumble doré et croquant qui sublime le poisson de manière inédite. Une recette facile et généreuse, parfaite à deux pour un moment gourmand sans prise de tête.
Ingrédients
- ✓2 dos de cabillaud ou autre poisson de votre choix
- ✓80 g de chorizo ( ou 8 belles tranches)
- ✓40 g de parmesan fraîchement râpé
- ✓3 c. à soupe de chapelure
- ✓20 g de beurre
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Mixer le chorizo
- 2Ajouter le parmesan râpé et la chapelure
- 3Couper le beurre en morceaux et l’ajouter à cette préparation
- 4Malaxer le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte à crumble
- 5Placer les dos de cabillaud dans un plat légèrement huilé allant au four,
- 6Saler et poivrer puis recouvrir avec le crumble
- 7Mettre le plat dans la cuve sur une grille
- 8Poser l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
- 9Programmer 200°C pendant 10 à 20 minutes selon l’épaisseur de vos poissons ou jusqu’à ce que le crumble soit doré
- 10Couvrir dès que le crumble est doré (au bout de 5 minutes environ)
- 11Servir avec du riz ou des haricots verts
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
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