Filet mignon au poire et roquefort au Cookeo
Quand la délicatesse du filet mignon rencontre la douceur sucrée des poires et l'intensité du roquefort, c'est une véritable symphonie gustative qui se dessine ! Ce plat festif de niveau moyen marie les saveurs avec une élégance naturelle, parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Avec votre Cookeo, vous préparez ce mets raffiné en un rien de temps, laissant à chacun le loisir de profiter pleinement de ce moment convivial en famille ou entre amis. Une recette gourmande pour 4 personnes qui ravira les palais les plus exigeants.
Ingrédients
- ✓filet mignon ou rôti de porc
- ✓250 gr de roquefort
- ✓4 belles poires a chaire ferme
- ✓4 oignons
- ✓4 gousses d'ail
- ✓40 g de gingembre de 5 cm
- ✓3 cs d'huile d'olive
- ✓Sel/poivre
Préparation
- 1Éplucher les poires et les couper en quartiers, les faire revenir position dorer avec un peu de sucre pour bien caramélisé le tout
- 2Retirer la cuve et réserver
- 3Émincer oignon ail et gingembre, faire blanchir les oignons et émietter le roquefort et mélanger avec pas mal de poivre
- 4Après avoir couper le filet en 2 farcir avec le roquefort
- 5Ajouter ail et gingembre aux oignons et mélanger pendant 1 min . Saler
- 6Déposer le filet mignon farçis. Ajouter un petit verre d'eau
- 7Passer un mode cuisson rapide / sous pression 25 min
- 8En fin de cuisson ajouter les poires caramélisées et mettre maintien au chaud quelques instant juste pour réchauffer les poires
💡 Le conseil du chef
Pour un filet mignon encore plus parfumé, frottez-le avec de la moutarde et des herbes de Provence avant de le dorer.
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