filet mignon à la noix de coco au multicuiseur
Qui aurait pensé que le filet mignon, ce classique de la cuisine française, pouvait se marier aussi subtilement avec la noix de coco ? Cette recette revisitée allie la tendreté du filet mignon à des saveurs exotiques de curry et de gingembre, pour un plat à la fois élégant et surprenant. En à peine 1 minute, votre Cookeo transforme les ingrédients les plus simples en une création gourmande capable de régaler 56 convives. Un plat facile à préparer qui promet de ravir les papilles des amateurs de saveurs fusion !
Ingrédients
- ✓1kg de filet mignon coupé en morceaux
- ✓250 ml d'eau dans laquelle on fera fondre un bouillon de boeuf
- ✓4 CC de gingembre
- ✓2 CC de curry
- ✓2 CC de piment doux
- ✓2 briquettes de lait de coco de 200ml soit 400ml
- ✓2 tomates coupées en petits morceaux
- ✓80g de mélanges poivrons surgelés
- ✓2 oignons émincés ainsi que 4 gousses d'ail émincées
- ✓2 briquettes soja cuisine Bio de 200ml soit 400ml
- ✓1kg de pommes de terre coupées en 2 ou 3 suivant la grosseur
- ✓sel,poivre
- ✓huile tournesol flacon stop gouttes ou à votre convenance,huile d'olive ...
Préparation
- 1faire dorer votre filet mignon.ajouter le mélange oignon,ail et faire dorer quelques minutes stopper le mode dorer et ajouter vos ingrédients en mélangeant au fur et à mesure les tomates,poivrons,épices curry-gingembre-piment doux votre bouillon de boeuf,le soja cuisine,le lait de coco,vos pommes de terre surtout bien mélanger et mettre 20 minutes sous pression ou rapide pour les anciens modèles assaissonner de sel et poivre à votre convenance j'ai épaissi ma préparation avec un peu de sauce et de la maizena et remis en mode mijoter durant quelques minutes en surveillant mais vous pouvez utiliser le mode dorer bon appétit
💡 Le conseil du chef
Pour un bœuf fondant, choisissez une viande à braiser (paleron, joue, collier) qui supporte parfaitement la cuisson longue sous pression.
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