Filet mignon à la moutarde avec ses champignons au Cookeo
Quand la cuisine française rencontre la simplicité, c'est magique ! Ce plat raffiné se prépare en à peine 20 minutes avec votre Cookeo, parfait pour un dîner en tête-à-tête. Le filet mignon enrobé de sa sauce moutardée et les champignons déshydratés qui libèrent toute leur saveur boisée feront de ce repas un véritable moment gastronomique. Facile à réaliser mais tellement élégant, c'est la recette idéale pour épater votre convive sans vous compliquer la vie !
Ingrédients
- ✓450g filet mignon de veau ou de porc
- ✓40g champignons : bolets et cèpes déshydratés
- ✓25cl crème fraîche
- ✓1 oignon
- ✓4càc moutarde à l'ancienne
- ✓2càc fond de veau
- ✓200ml eau
- ✓1càc huile d'olive
- ✓1pincée sel
- ✓1pincée poivre
Préparation
- 1Faites réhydrater les champignons dans de l'eau chaude pendant que vous émincez les oignons pour pouvoir les faire dorer
- 2Ajouter l'huile dans la cuve.
- 3Mettez les oignons et le filet mignon assaisonné dans la cuve avec sel,poivre et moutarde en mode dorer 3 min
- 4puis ajoutez les champignons pour 2 min de plus
- 5Tournez le filet mignon régulièrement pour le dorer de tous les côtés
- 6Ajoutez le fond de veau mélangé à l'eau et cuisez 10 min en cuisson sous pression (cuisson rapide)
- 7Une fois fini ajoutez la crème fraîche et mélangez.
- 8Régalez vous
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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