Filet de merlan à la crème de coco au multicuiseur
Envie d'une pause gourmande en solo ? Ce plat français revisité marie la délicatesse du merlan à la douceur exotique de la crème de coco, une combinaison surprenante et réconfortante. En seulement 25 minutes, vous préparez un vrai moment de détente culinaire, facile à réaliser même en semaine. Les légumes de saison - carottes et poivron - viennent compléter ce filet savoureux dans une assiette équilibrée et généreuse.
Ingrédients
- ✓150 g de filet de merlan
- ✓75 g de pommes de terre (2)
- ✓100 g de carotte (1)
- ✓1/2 poivron rouge
- ✓1 c. à café de fumet de poisson (j’ai ajouté des épices pour poisson)
- ✓10 cl d’eau
- ✓2,5 cl de crème de coco
- ✓Huile (j’ai mis de l’huile de coco)
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Mettre le Cookeo en mode dorer avec un filet d’huile d’olive
- 2Ajouter les Carottes coupées en rondelles
- 3Ajouter les poivrons coupés en lamelles
- 4Ajouter les pommes de terre coupées en gros morceaux
- 5Faire revenir le tout pendant quelques minutes
- 6Ajouter l’eau et le fumet de poisson
- 7Mélanger
- 8Cuire sous pression 5 mn
- 9Ajouter le filet de merlan coupé en gros morceaux
- 10Continuer la cuisson sous pression 1 mn
- 11Quand la cuisson est terminée, ajouter la crème de coco et assaisonner à votre goût
- 12Servir aussitôt
💡 Le conseil du chef
Enveloppez les filets dans du papier cuisson avant de les placer dans le panier vapeur pour préserver leur texture délicate.
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