CHAKCHOUKA AUX MERGUEZ ET OEUFS au Cookeo

Ingrédients

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  6 merguez
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  1 oignon
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  5 poivrons rouges, 5 poivrons jaunes
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  5 tomates ou petite boite tomates pelées
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  4 g ail, persil, sel, poivre
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  1 cc de paprika, cumin en graines, huile d’olive
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  1 cs concentré de tomates (facultatif)
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  4 œufs, thym, romarin, basilic, piment d’Espelette

Préparation

1. 1
   Epépinez et coupez les poivrons en belles lanières et les tomates en quartiers.
2. 2
   Découpez les merguez en tronçons moyens, émincez l’oignon et écrasez l’ail.
3. 3
   En mode dorer, faire-revenir les tronçons de merguez avec un peu d’huile, les poivrons, remuez.
4. 4
   Ajoutez les tomates
5. 5
   Ajoutez le cumin le paprika, le persil, l’ail, le thym, le romarin, le sel, le piment d’Espelette et le poivre. Faire-dorer pendant 3mn, bien-mélanger.
6. 6
   Mettre sous-pression pendant 6 minutes.
7. 7
   Ouvrir le Cookéo, remuez, ajoutez les feuilles de basilic. Faire des petits nids dans la préparation, cassez les œufs au-dessus de chaque petit creux.
8. 8
   Rabaissez le couvercle, laissez-cuire jusqu’à obtenir la cuisson des œufs souhaitée. *si vous aimez les œufs bien cuits je vous conseille de les-cuire à la poêle.