faisan au cidre et au calvados facile au Cookeo
Quand le faisan rencontre les saveurs normandes du cidre et du calvados, c'est une véritable célébration de la cuisine française qui s'invite à votre table ! Ce plat classique et raffiné se prépare sans prise de tête grâce à votre Cookeo, en laissant les champignons et l'échalote révéler leurs arômes délicats autour de la volaille. Facile à réaliser pour 5 personnes, cette recette prouve qu'un grand classique gastronomique n'a pas besoin d'heures en cuisine pour impressionner vos convives.
Ingrédients
- ✓1 faisan,
- ✓1 boîte de champignons
- ✓1 oignon,
- ✓1 échalote,
- ✓laurier,
- ✓thym,
- ✓romarin
- ✓50cl de cidre,
- ✓10cl de calvados
- ✓Sel, poivre, huile d’olive et planta fin liquide
Préparation
- 1En mode dorer: faire dorer sur toutes ses faces le faisan dans l’huile d’olive et le planta fin.
- 2Salez et poivrez Ajoutez l’oignon coupé en 4, l’échalote coupée en 2, le laurier, le thym et le romarin.
- 3Mettre les champignons Ajoutez le cidre et le calvados, salez poivrez
- 4Mettre sous-pression pendant 25mn Vous pouvez ajouter de la maïzena (ajoutez à de l’eau froide) en mode maintien au chaud pour rendre la sauce plus onctueuse (ou enlever un peu de liquide) Je le servirais avec des petits pois aux lardons
Voir aussi : 🍄 Champignons →
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo