Escalopes de veau aux endives à l'orange au multicuiseur
Envie d'un plat léger et savoureux qui change de l'ordinaire ? Cette recette conjugue la tendresse du veau avec l'amertume délicate des endives, sublimée par les notes acidulées de l'orange. Prête en seulement 20 minutes, elle est parfaite pour un repas en tête-à-tête, gourmand mais résolument diététique. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez une cuisson homogène qui préserve tous les arômes de ces beaux ingrédients.
Ingrédients
- ✓2 escalopes de veau
- ✓4 endives
- ✓1 oignon
- ✓1 orange
- ✓Sel, poivre
- ✓2 cuillerées à café de curry
Préparation
- 1Couper les escalopes en morceau et émincer l'oignon.
- 2En mode
- 3Ajouter les morceaux d'escalopes et faire revenir 5 min.
- 4Pendant ce temps presser l'orange.
- 5Ajouter le jus d'orange, le curry du sel et du poivre et les endives coupées en 2 dans le sens de la longueur.
- 6Passer en cuisson rapide ou sous pression 5 min.
- 7Pour les personnes qui ne sont pas au régime servir avec du riz et de la crème.
💡 Le conseil du chef
Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec 0% ajouté hors cuisson pour une sauce onctueuse sans les calories.
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