Endives au roquefort et noix de Saint Jacques facile au Cookeo
Vous avez envie de vous régaler en quelques minutes ? Cette délicate entrée française marie l'amertume subtile des endives avec la puissance aromatique du roquefort, un accord gourmand qui ravira les palais les plus fins. Facile à préparer en seulement 16 minutes avec votre Cookeo, c'est la recette parfaite pour un moment gastronomique en solo. Les noix de Saint Jacques viennent ajouter cette touche de raffinement qui transforme un simple repas en expérience culinaire.
Ingrédients
- ✓3 endives
- ✓2 gousses d'ail
- ✓25 g de roquefort
- ✓100 ml d'eau
- ✓5 g de maïzena
- ✓Sel et poivre
- ✓3 noix de Saint Jacques
- ✓Ciboulette
- ✓Cognac
Préparation
- 1Laver, creuser le pied des endives et les couper en lamelles.
- 2Eplucher, dégermer et couper en morceaux une gousse d'ail.
- 3Dans la cuve déposer l'ail et les endives et dorer pendant 2 min.
- 4Ajouter l'eau, le roquefort saler et poivrer. Mélanger.
- 5Cuire 7 min sous pression.
- 6Prélever une partie du jus, y ajouter la maïzena.
- 7Verser dans la cuve et laisser mijoter en maintien au chaud pendant 2 min.
- 8Peler et dégermer la gousse d'ail restante, la couper en morceaux.
- 9Faire cuire à sec dans une poele l'ail avec la ciboulette, ajouter les noix de Saint Jacques et cuire environ 1 min. Les retourner et cuire encore 30 secondes.
- 10Ajouter le cognac et flamber.
- 11Disposer les noix sur les endives.
💡 Le conseil du chef
Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante avec un minimum d'effort.
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