Endives au gratin et béchamel chorizo-tomate light au multicuiseur
Quand les endives rencontrent le chorizo, c'est une belle histoire de saveurs qui commence ! Ce plat léger et savoureux se prépare en à peine 40 minutes, parfait pour un dîner en tête-à-tête où vous avez envie de vraiment vous régaler sans passer des heures en cuisine. Avec votre Cookeo, les endives deviennent délicieusement tendres tandis que la béchamel chorizo-tomate développe tous ses arômes épicés et réconfortants. Une recette facile qui prouve qu'on peut tout à fait se faire plaisir avec des ingrédients simples !
Ingrédients
- ✓4 tranches de jambon
- ✓10 gr de chorizo
- ✓200 ml de lait
- ✓200 ml d'eau de cuisson des endives
- ✓60 gr d'emmental allégé
- ✓25 gr de maïzena
- ✓10 g de concentré de tomates
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Enlever si nécessaire les premières feuilles des endives, couper le pied et le creuser.
- 2Verser 200 ml d'eau dans la cuve et cuire les endives dans le panier vapeur pendant 20 min en cuisson rapide.
- 3Récupérer l'eau de cuisson et laisser les endives refroidir et s'égoutter.
- 4En mode dorer faire cuire rapidement le chorizo.
- 5Mélanger la maïzena avec le jus de cuisson et le verser dans la cuve. Laisser épaissir en remuant.
- 6Ajouter peu à peu le lait sans cesser de mélanger, ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer.
- 7Chauffer le four à 200 °
- 8Enlever l'eau des endives en les serrant délicatement puis les rouler dans une tranche de jambon.
- 9Les déposer dans un plat (ou des plats individuels), arroser de béchamel, saupoudrer d'emmental et passer au four 10 min puis 5 min sous le grill.
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo