Blanquette de veau au multicuiseur
Quand on pense au réconfort à la française, on pense à cette blanquette de veau fondante et généreuse, avec ses carottes et champignons qui parfument délicatement le bouillon crémeux. C'est le plat incontournable des repas en famille, celui qui sent bon la maison et la bonne cuisine traditionnelle. Avec votre Cookeo, vous aurez cette belle blanquette moelleuse en seulement 40 minutes, sans tracas. Facile à préparer pour 4 personnes, c'est la recette idéale pour un dimanche tranquille en cuisine !
Ingrédients
- ✓1 kg de viande pour blanquette de veau
- ✓4 carottes
- ✓1 oignon
- ✓250 g champignons de Paris
- ✓200 g de crème fraîche épaisse
- ✓1 cas de fond de veau
- ✓Le jus d'un citron
- ✓1 jaune d'œuf
- ✓2 cas de farine
- ✓200 ml de liquide (eau et/ou vin blanc )
- ✓2 cas d’huile d'olive
- ✓Sel/poivre
Préparation
- 1Epluchez et coupez en rondelles les carottes, l’oignon et les champignons.
- 2En mode dorer ,mettre l’huile d’olive ,ajouter la viande, l'oignon émincé et laissez revenir pdt 5 min en melangeant de temps en temps.
- 3Ajouter la farine et mélanger Puis, ajouter le liquide , le fond de veau, les carottes, les champignons, salez, poivrez, et mélangez le tout .
- 4Mettre en cuisson rapide 30 min
- 5Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec le jus de citron et le jaune d'œuf, salez et poivrez.
- 6Á la fin de la cuisson, ajouter le mélange crème fraîche et remuer .
- 7Laisser le cookeo en maintient au chaud pendant 10 minutes puis servir avec du riz ou tout autre accompagnement .
- 8Bon appétit .
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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