Endives au filet de dinde sauce béchamel façon charlottine au Cookeo
Vous avez envie d'un plat réconfortant et gourmand sans passer des heures en cuisine ? Cette recette conjugue l'élégance des endives braisées avec la tendreté du filet de dinde, le tout enrobé d'une onctueuse sauce béchamel qui rappelle les grands classiques de la cuisine française. Prêt en seulement 20 minutes, ce plat savoureux pour deux personnes s'avère étonnamment facile à préparer, même pour les cuisiniers en herbe. Votre Cookeo fera d'ailleurs tout le travail pour parfaire cette petite charlottine maison !
Ingrédients
- ✓4 tranches de filet de dinde
- ✓50 cl de lait
- ✓40 g de maïzena
- ✓10 g de beurre
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Nettoyer les endives et entailler le trognon en croix.
- 2Placer 20 cl d'eau et les endives dans le panier vapeur.
- 3Cuisson rapide 10 minutes.
- 4Préparer une béchamel en délayant la maïzena dans le lait froid. Porter le tout à ébullition en y versant le beurre. Saler et poivrer.
- 5Eliminer le plus d'eau possible des endives et les rouler dans une tranche de filet de dinde.
- 6Les napper de Béchamel.
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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