Endives Farcies au saumon fumé .WW au Cookeo

Ingrédients

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  2 endives de 150 g chacune
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  1 c. à café de persil haché
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  45 g de saumon en boîte (ou cuit)
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  45 g de saumon fumé
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  40 g de fromage blanc à 20 % (j’ai mis à 3 %)
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  2 c. à soupe de crème fraîche
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  1 citron
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  Baies roses (faculatif)
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  1 pincée d’aneth
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Nettoyer et fendre les endives en 2
2. 2
   Ôter la partie dure et amère
3. 3
   Les faire cuire sous pression 2 minutes dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
4. 4
   Saler légèrement
5. 5
   Prélever 4 lanières de saumon fumé de 1,5 cm de large sur 6 cm de long
6. 6
   Réserver
7. 7
   Couper le citron en 2
8. 8
   Presser une moitié
9. 9
   Verser dans le bol mixeur le saumon cuit, le reste de saumon fumé découpé en petits morceaux, le fromage blanc ,1 c. à café de jus de citron , l’aneth, les baies roses
10. 10
    Poivrer, saler légèrement ( à cause du saumon fumé)
11. 11
    Mixer afin d’obtenir une mousse fine
12. 12
    Étaler les demi-endives dans un plat à gratin
13. 13
    Répartir sur chacune une cuillère à soupe de farce au saumon
14. 14
    Recouvrir avec une lanière de saumon fumé
15. 15
    Répartir la crème fraîche sur chaque barquette
16. 16
    Mettre le plat à gratin dans la cuve du Cookeo éteint
17. 17
    Poser l’extra crisp sur la cuve
18. 18
    Programmer 200 °C pendant 10 à 15 minutes