Endives braisées à l'ail fumé facile au Cookeo
Envie d'un plat français simple et savoureux qui sort de l'ordinaire ? Les endives braisées, c'est la recette parfaite quand on cherche quelque chose de raffiné sans se compliquer la vie – et cerise sur le gâteau, elle se prépare en seulement 35 minutes ! L'ail fumé en poudre apporte ici une dimension fumée subtile qui transforme les endives en un vrai délice, tandis que le beurre fermier demi-sel les enrobe de sa richesse naturelle. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez des endives fondantes à souhait, parfaites pour un repas en tête-à-tête gourmand.
Ingrédients
- ✓2 endives
- ✓Beurre fermier demi-sel
- ✓2 c. à café d’ail en poudre fumé
- ✓Persil plat frais
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Retirer les premières feuilles des endives
- 2Les laver, ôter leur base
- 3Les tailler en 2 dans le sens de la longueur
- 4Les faire cuire 15 minutes sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 5Les égoutter
- 6Laver et ciseler le persil
- 7Mettre à fondre le beurre en mode dorer, dans la cuve vidée,
- 8Ajouter les endives
- 9Ajouter le persil et l’ail fumé
- 10Faire caraméliser l’ensemble
- 11Saler, poivrer
- 12Servir
Voir aussi : 🥬 Endives →
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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