Endives braisées au Cookeo
Les endives braisées, c'est le plat réconfortant par excellence quand on cherche quelque chose de simple mais savoureux ! Avec leur douce amertume sublimée par un trait de vinaigre balsamique et une touche de cassonade, ces légumes deviennent irrésistibles en à peine 22 minutes. Facile à préparer pour 2 personnes, cette recette de plat classique se fait toute seule dans votre Cookeo, histoire de se laisser vivre en cuisine. Une belle découverte pour les amateurs de légumes de saison préparés sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓4 endives (Perles à gratiner et braiser)
- ✓10 ml de vinaigre balsamique
- ✓15 g de cassonade
- ✓25 ml d’eau
- ✓7,5 g de beurre
Préparation
- 1Rincez les endives, ôtez le talon
- 2Faites fondre le beurre dans la cuve du Cookeo en mode dorer, puis placer les endives
- 3Ajoutez le vinaigre balsamique et laissez mijoter 1 minute
- 4Ajoutez ensuite la cassonade, et laissez dorer 1 minute supplémentaire
- 5Versez enfin l’eau
- 6Pour de bonnes endives braisées, faites cuire environ 8 minutes sous pression
- 7En fin de cuisson, s’il reste un peu de jus, videz-le et faites dorer à nouveau les endives pendant 2 minutes
- 8Dégustez
Voir aussi : 🥬 Endives →
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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