Endives au jambon et à la bière au Cookeo
Les endives et le jambon, c'est un classique de la gastronomie française qui ne se démode jamais ! Cette recette généreuse et réconfortante, à préparer en seulement 28 minutes avec votre Cookeo, ravira vos convives autour d'une belle table. Facile à réaliser même pour les cuisiniers en herbe, ce plat chaleureux mêle la tendreté des endives braisées à la saveur gourmande du jambon, le tout sublimé par une pointe de bière. Parfait pour régaler trois personnes d'une cuisine savoureuse et sans prise de tête.
Ingrédients
- ✓3 endives
- ✓6 tranches de jambon
- ✓1 oignon
- ✓20 g de beurre
- ✓100 ml de bière
- ✓100 ml d’eau
- ✓3 c. à soupe de crème fraîche
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Rincez les endives, ôtez le talon et coupez-les en deux dans le sens de la longueur
- 2Émincez l’oignon
- 3En mode dorer, faites dorer les endives pendant 3 minutes environ
- 4Une fois bien dorées, les sortir de la cuve et les enrouler dans les tranches de jambon
- 5Toujours sur le mode dorer de votre Cookeo, faites revenir les oignons dans le beurre
- 6Replacez ensuite les endives au jambon dans le Cookeo, et ajoutez la bière et l’eau
- 7Faites cuire sous pression pendant 20 minutes
- 8Une fois la cuisson terminée, mettre les endives dans le plat de service
- 9Mélangez la crème dans la cuve avec le jus de cuisson en mode maintien au chaud
- 10Laissez quelques instants
- 11Nappez les endives au jambon avec cette sauce
- 12Dégustez
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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