Encornets farcis au Cookeo
Avec ses tentacules fondantes et sa farce généreuse, l'encornet est le fruit de mer idéal pour impressionner en toute simplicité ! Cette recette Extra Crisp au Cookeo ravira vos papilles en moins d'une heure et régalera confortablement deux gourmands. La chair à saucisse apporte une onctuosité délicieuse qui se marie parfaitement avec la délicatesse de l'encornet, tandis que le thym vient sublimer l'ensemble avec ses notes méditerranéennes. Un plat facile mais tellement savoureux que vos convives croiront que vous avez passé des heures en cuisine !
Ingrédients
- ✓4 tubes d’encornets + 350 g de tentacules (ou bien des encornets avec leurs tentacules à préparer soi-même)
- ✓125 de chair à saucisse
- ✓1 c. à café de thym sèché
- ✓1 œuf
- ✓Sel, poivre
- ✓13 cl de vin blanc
- ✓30 cl de coulis de tomates
Préparation
- 1Coupez les tentacules en petits morceaux (ou hachez-les grossièrement)
- 2Mélangez-les avec la chair à saucisse, l’œuf et le thym
- 3Salez, poivrez et malaxez
- 4Farcissez les encornets et fermez-les avec une pique en bois
- 5Mettez-les dans la cuve
- 6Recouvrez de coulis de tomates et de vin blanc
- 7Posez l’extra crisp sur la cuve
- 8Programmez 170°C pendant 1 heure
- 9Retournez et arrosez de temps en temps
- 10Servez
💡 Le conseil du chef
Séchez bien les aliments avant de les placer sous le gril — l'humidité est l'ennemi du croustillant.
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