Émincés d’aubergine forestiers WW express au Cookeo

Ingrédients

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  400 g de champignons de Paris en conserve
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  3 gousses d’ail
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  2 c. à soupe d’huile d’olive
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  50 ml (5cl) de bouillon de volaille
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  600 g d’aubergines
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  Persil
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  2 gros oignons
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  3 grosses tomates
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  4 c. à soupe de parmesan râpé

Préparation

1. 1
   Égoutter les champignons, les hacher avec le persil, les oignons, l’ail.
2. 2
   Ajouter l’huile d’olive et le bouillon
3. 3
   Éplucher , puis couper les aubergines en rondelles
4. 4
   Rincer, puis couper les tomates en rondelles
5. 5
   Dans un plat à gratin qui entre dans le Cookeo ( ou bien un moule) disposer une couche d’aubergInès, une couche de préparation aux champignons, une couche de tomates
6. 6
   Saupoudrer de parmesan râpé et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients
7. 7
   Mettre le plat à gratin dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
8. 8
   Faire cuire sous pression 35 mn
9. 9
   Décorer de feuilles de basilic et d’olives noires
10. 10
    Ajouter du jambon de volaille haché
11. 11
    Accompagner d’une viande grillée