Dumplings vapeur aux crevettes har gow au Cookeo

Ingrédients

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  20 feuilles à har gow ou feuilles à ravioli fines
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  250 g de crevettes crues hachées grossièrement
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  50 g de pousses de bambou hachées
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  1 cc d'huile de sésame
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  1 cc de sauce soja
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  1 cc de Maïzena
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  1/2 cc de sucre
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  Sel et poivre blanc
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  20 cl d'eau
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  Sauce trempette : soja, vinaigre de riz, gingembre

Préparation

1. 1
   Mélanger crevettes, bambou, huile sésame, soja, Maïzena et sucre.
2. 2
   Assaisonner sel et poivre blanc.
3. 3
   Garnir chaque feuille d'une cs de farce. Plier en demi-lune. Sceller.
4. 4
   Disposer sur du papier sulfurisé dans le panier vapeur.
5. 5
   Verser l'eau dans la cuve.
6. 6
   Cuisson sous pression 6-7 minutes.
7. 7
   Les har gow doivent être translucides et nacrés.
8. 8
   Servir avec la sauce trempette soja-vinaigre-gingembre.