Dolma de sardine au multicuiseur
Vous avez envie de surprendre vos convives avec un plat méditerranéen authentique ? Les dolmas de sardine sont une belle façon de revisiter ce petit poisson savoureux en le garnissant généreusement de riz, de coriandre et de menthe fraîche. Facile à préparer et prêt en seulement 20 minutes, ce plat ravira vos 6 convives avec ses saveurs délicates et ses arômes ensoleillés. Grâce à votre Cookeo, vous obtiendrez une cuisson parfaitement maîtrisée pour des dolmas fondants et savoureux.
Ingrédients
- ✓1kg de sardines
- ✓1/2 verre à thé de riz
- ✓Coriandre
- ✓Menthe
- ✓Ail
- ✓Paprika
- ✓Cumin
- ✓Curcuma
- ✓Poivre noir
- ✓Pommes de terre
- ✓4 c à s de purée de tomate et concentré
- ✓1 oignon
- ✓300 ml d'eau
Préparation
- 1Nettoyer éteter et enlever les arêtes des sardines.
- 2Mixer les grossièrement avec un demi verre à thé de riz ajouter coriandre menthe ail écrasé sel poivre paprika cumin poivre noir et curcuma laisser reposer 2mn puis former des boulettes
- 3Eplucher les pommes de terre
- 4Mettre l'oignon haché en mode dorer avec 2 c à s d'huile
- 5Ajouter 300 ml d eau la tomate en purée et concentré mode sous pression 3 minutes
- 6Ajouter les boulettes de sardines fermer 5 mn sous pression
- 7Ajouter ensuite les pommes de terre 5 mn sous pression
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
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