Délices de crabe au Cookeo
Quand le crabe se fait délicieusement croquant et que le poireau se transforme en accompagnement raffiné, c'est la promesse d'une entrée qui régale à coup sûr ! Cette recette facile vous propose de préparer en seulement 20 minutes des bouchées savoureuses qui bluffent vos convives – idéal pour 5 personnes autour de la table. Grâce à la fonction Extra Crisp de votre Cookeo, les bâtonnets de crabe atteindront cette texture croustillante irrésistible qui fait toute la différence. Un jeu d'enfant à réaliser, un régal garanti à déguster !
Ingrédients
- ✓125 g de blancs de poireaux
- ✓1 pincée. de sel
- ✓10 g d’huile d’olive
- ✓175 g bâtonnets de crabe
- ✓100 g crème fraîche
- ✓2 œufs
- ✓Poivre
- ✓Pour la sauce citronnée :
- ✓65 g de crème fraîche épaisse
- ✓0,25 jus citron
- ✓1 c. à café de moutarde
- ✓38 g beurre
- ✓1 c. à café de ciboulette
Préparation
- 1Coupez le poireau en 4
- 2Mettez les morceaux dans un bol mixeur, ajoutez 2 pincées de sel puis mixez
- 3Ajoutez les bâtonnets de crabe, la crème, les œufs et le poivre
- 4Ajoutez l’huile d’olive
- 5Mixez selon la texture souhaitée
- 6Garnissez les moules
- 7Mettez les moules dans la cuve du Cookeo éteint
- 8Posez l’extra crisp sur la cuve
- 9Programmez 180°C pendant 15 minutes
- 10Pendant la cuisson des mousses, préparez la sauce citronnée
- 11Faites fondre rapidement le beurre au micro-ondes
- 12Mélangez avec la crème, la moutarde, le jus de citron et la ciboulette
💡 Le conseil du chef
Séchez bien les aliments avant de les placer sous le gril — l'humidité est l'ennemi du croustillant.
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