Daurade en papillote du soir au Cookeo
Des filets de daurade en papillote vapeur avec du fenouil finement tranché, du citron et des herbes fraîches. Un dîner du soir élégant et sain, prêt en 15 minutes au Cookeo. Les arômes restent emprisonnés dans la papillote jusqu'à l'ouverture à table.
Ingrédients
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✓2 filets de daurade (180 g chacun)
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✓1/2 bulbe de fenouil en fines tranches
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✓1 citron en rondelles
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✓2 cs d'huile d'olive
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✓Aneth ou persil frais
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✓Sel et poivre blanc
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✓20 cl d'eau
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✓1 cs de vin blanc (facultatif)
Préparation
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1Préparer 2 grandes feuilles de papier sulfurisé.
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2Disposer le fenouil en lit sur chaque feuille.
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3Poser le filet de daurade. Saler, poivrer.
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4Ajouter citron, aneth, huile et vin blanc.
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5Fermer hermétiquement les papillotes.
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6Verser l'eau dans la cuve. Déposer dans le panier vapeur.
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7Cuisson sous pression 8 minutes. Servir en papillote.
💡 Astuce du soir : pour des papillotes bien hermétiques au Cookeo, doublez le papier sulfurisé et repliez les bords en accordéon. Si vous avez du papier aluminium, utilisez-le à la place — il est plus facile à plier et retient mieux la vapeur autour du poisson.
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