Darne de thon rouge au Cookeo
Quand la mer rencontre la Provence, c'est une belle histoire qui se prépare ! Ce plat français facile à réaliser met en vedette le thon rouge, un poisson noble qui mérite les honneurs. Avec ses tomates concassées et ses olives noires, cette darne devient un véritable hymne aux saveurs méditerranéennes, prête en seulement 18 minutes avec votre Cookeo. Parfait pour un repas en tête-à-tête, généreux et savoureux !
Ingrédients
- ✓2 Darnes de thon rouge
- ✓400 g de tomates concassées
- ✓2 branches de céleri
- ✓10 olives noires
- ✓20 cl de crème liquide (épaisse si vous préférez)
- ✓1 filet d’huile d’olive
- ✓1 échalote
- ✓1 c. à café bombée de fumet de poisson
- ✓1 pincée de safran
- ✓10 cl d’eau
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Faire revenir en mode dorer l’échalote émincée et le céleri coupé en tronçons dans un filet d’huile d’olive
- 2Ajoutez l’eau, les tomates concassées, le fumet de poisson et le safran
- 3Déposez les darnes de thon dans le panier vapeur et placez ce dernier dans la cuve du Cookeo
- 4Cuire sous pression 10 minutes
- 5Quand la cuisson est terminée, ôter le panier vapeur, assaisonnez à votre convenance
- 6Ajouter la crème et les olives, puis laissez chauffer en mode dorer quelques minutes, tout en remuant avec une cuillère en bois
- 7Déposez le poisson dessus, laisser encore un peu en mode dorer, le temps que le poisson soit chaud
- 8Servez aussitôt
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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