Curry Thaï de poulet à la citronelle au Cookeo
Envie de voyager en Thaïlande sans quitter votre cuisine ? Ce plat savoureux marie à merveille la fraîcheur acidulée de la citronelle avec la richesse d'un curry authentique, le tout prêt en 43 minutes seulement. Avec votre Cookeo, vous préparez cette recette asiatique facile en un tour de main pour 4 personnes, sans prise de tête. Les poivrons colorés et l'ail parfumé font toute la différence pour un résultat qui sent bon les épices et les promesses d'un repas mémorable.
Ingrédients
- ✓1 gousse d'ail
- ✓1 oignon
- ✓1 poivron rouge
- ✓1 poivron vert
- ✓400g filet de poulet
- ✓1 c.à.s. d'huile d'olive
- ✓50g de pâte à curry rouge
- ✓1 c.à.s de curry en poudre
- ✓20cl de lait de coco
- ✓1 petit verre de bouillon de légumes
- ✓1 bâton de citronnelle
- ✓1 c.à.s de noix de coco râpée
- ✓2 tiges de ciboule
Préparation
- 1Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Rincez et coupez les poivrons en lamelles. Taillez le poulet en cubes.
- 2Dans le Cookeo en mode dorer, faites blondir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajoutez les poivrons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Retirez les légumes. Ajoutez le poulet et faites dorer pendant 5 minutes. Versez la pâte de curry. Mélangez.
- 3Ajouter le curry en poudre, le lait de coco, le bouillon, les légumes, le bâton de citronnelle fendu en 2. Salez et poivrez. Programme CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
- 4Servez le curry de poulet saupoudré de noix de coco et de ciboule ciselé.
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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