Curry de poisson aux tomates cerises au multicuiseur
Quand on a peu de temps mais envie de se régaler, ce curry de poisson aux tomates cerises est vraiment la solution parfaite ! Ce plat français revisité se prépare en à peine 13 minutes avec votre Cookeo, idéal pour un repas en tête-à-tête. Le cabillaud tendre enrobé d'une sauce crémeuse au lait concentré et parfumée au curry, associé à la fraîcheur acidulée des tomates cerises, c'est le mariage subtil qu'il vous faut pour impressionner sans effort.
Ingrédients
- ✓10 cl de lait concentré non sucré Regilait
- ✓225 g de cabillaud (ou autres poissons, ou crevettes suivant goût )
- ✓150 g de tomates cerises
- ✓1 c. à café de curry en poudre
- ✓Huile d’olive
- ✓1 c. à café de noix coco râpée
Préparation
- 1Laver, sécher et couper les tomates cerises en deux
- 2Couper le cabillaud en gros cubes
- 3Chauffer en mode dorer, l’huile dans la cuve
- 4Dès qu’elle est chaude, y déposer les tomates côté peau et cuire 1 minute
- 5Arrêter et sortir la cuve
- 6Ajouter le cabillaud, le lait concentré non sucré, la noix de coco râpée et le curry
- 7Saler
- 8Mélanger délicatement
- 9Remettre la cuve et cuire sous pression 1 minute
- 10Remuer délicatement en mode maintien au chaud
- 11Servir immédiatement
- 12NB : Ajouter plus ou moins de noix de coco râpée et de curry selon vos goût
💡 Le conseil du chef
Enveloppez les filets dans du papier cuisson avant de les placer dans le panier vapeur pour préserver leur texture délicate.
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