Curry de pois chiches, carottes et riz basmati au Cookeo
Envie d'un plat réconfortant qui respire l'exotisme sans passer des heures en cuisine ? Ce curry généreux de pois chiches et carottes est la promesse d'une pause savoureuse, parfait à partager à deux autour d'une bonne table. Avec ses pois chiches tendres et ses carottes fondantes baignant dans une sauce riche et épicée, c'est le type de plat français revisité qui mérite une place régulière à votre menu. En seulement 50 minutes avec votre Cookeo, vous servez un plat facile mais oh combien délicieux !
Ingrédients
- ✓250 g de pois chiches en boîte
- ✓2 carottes
- ✓1/2 oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1 c. à café de cumin
- ✓1/2 c. à café de curry
- ✓1 pincée de poivre noir Persil
- ✓100 ml de lait de coco
- ✓120 g de riz basmati
- ✓Huile d'olive
Préparation
- 1Cuire sous pression le riz dans la cuve avec 25 cl d'eau pendant 9 mn Réserver au chaud.
- 2Peler et émincer l'oignon.
- 3Éplucher la gousse d'ail Faire revenir dans la cuve nettoyée en mode dorer, avec un filet d'huile d'olive.
- 4Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- 5Lorsque les oignons sont translucides, ajouter les carottes, le cumin et le poivre.
- 6Mélanger.
- 7Cuire sous pression 5 minutes.
- 8Ajouter les pois chiches égouttés, le lait de coco, le curry et le persil.
- 9Cuire en mode dorer Quand c'est chaud (un peu avant la fin du préchauffage),retirer
- 10Servir avec le riz basmati et un peu de persil.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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