Curry de filet mignon à la créole au Cookeo
Envie de voyager en saveurs sans quitter votre cuisine ? Ce curry créole mêle la tendreté du filet mignon aux notes exotiques du lait de coco, pour un plat qui ravira vos papilles en seulement 28 minutes. Facile à préparer et parfait pour 4 personnes, cette recette de cuisine française revisitée se prête magnifiquement bien à la préparation au Cookeo. Les noix de cajou apportent cette petite touche croquante qui fait toute la différence !
Ingrédients
- ✓800 g de filet mignon coupé en morceaux (moi j'en avais 550 g).
- ✓Poivrons jaunes coupés en lanières (moi j'avais du rouge ) 2 tomates en rondelles 25 cl de lait de coco 60 g de noix de cajou Une cuillère à soupe du d olive Une cuillère à café de curry
- ✓2 tomates en rondelles
- ✓25 cl de lait de coco
- ✓60 g de noix de cajou
- ✓Une cuillère à soupe du d olive
- ✓Une cuillère à café de curry
Préparation
- 11- en mode dorer versez l huile, le poivron, puis faites dorer six minutes en remuant sans attendre la fin du préchauffage.
- 22- ajoutez la viande et faites dorer trois minutes environ en la retournant régulièrement. Ajouter des tomates et le curry, Mélangez, salez et poivrez. Versez de lait de coco en remuant et parsemez de noix de cajou.
- 33- désactiver la fonction dorer. En mode cuisson sous pression pendant 18 minutes. Pour ma part j'ai concassées trois Des noix de cajou ça apporte du croquant et les entière apporte la décoration.
- 4En fin de cuisson j'ai mis de la sauceline car la sauce était liquide, Et c'était nickel.
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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