Cuisses de poulet grillées au tamarin au Cookeo
Quand le tamarin rencontre le poulet fermier, c'est une véritable explosion de saveurs ! Cette recette de cuisine française revisitée se prépare en un clin d'œil – à peine 5 minutes – et ravira 3 gourmands en quête de gourmandise. Facile à réaliser, elle demande simplement de laisser la magie opérer dans votre Cookeo pour des cuisses tendres et croustillantes. Un plat simple mais tellement savoureux, où la sauce soja et le sucre caramélisé créent une croûte irrésistible.
Ingrédients
- ✓3 cuisses de poulet fermier
- ✓Marinade :
- ✓2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- ✓4 cuillères à soupe de sauce soja
- ✓4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ✓2 cuillères à café de mélange de 4épices
- ✓2 cuillères à soupe de pâte de tamarin dilué dans un peu d'eau chaude
- ✓2 cuillères à soupe de sauce nioc mam
- ✓Un peu de sel
Préparation
- 1Préparer la marinade puis faire mariner les morceaux de poulet dans cette préparation au minimum 4 heures.
- 2Mettre le cookeo en position dorer , faire dorer les cuisses de poulets marinées et conserver le reste de marinade.
- 3Une fois dorées , ajouter 5 cl d'eau et mettre en cuisson sous pression 10 mn.
- 4Ôter les cuisses de poulet , ajouter un peu de sel de guérande et réserver.
- 5Verser dans la cuve je reste de marinade et mettre sous pression 10 mn.
- 6Verser la sauce sur le dessus des cuisses de poulet.
- 7Ciseler de ciboulette votre plat.
- 8Régalez-vous
💡 Le conseil du chef
Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.
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