Crumble de poireau et fruits de mer au multicuiseur

Ingrédients

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  1 blanc de poireau
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  175 de mélange de fruits de mer
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  10 cl de crème fraîche épaisse
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  Le jus de 1/4 de citron
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  Un peu de ciboulette
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  Huile d’olive + un peu d’eau
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  Sel, poivre
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  Pour le crumble
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  50 g de farine + 50 g de beurre + 30 g de parmesan râpé

Préparation

1. 1
   Nettoyer le poireau
2. 2
   Le couper en rondelles
3. 3
   Le faire revenir en mode dorer dans la cuve avec l’huile, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant
4. 4
   Verser si besoin un peu d’eau dans la cuve en cours de cuisson,
5. 5
   Ajouter les fruits de mer et laisser cuire de nouveau 10 minutes
6. 6
   Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette ciselée
7. 7
   Saler, poivrer
8. 8
   Réserver
9. 9
   Préparer le crumble
10. 10
    Mélanger la farine, le parmesan râpé et le beurre mou coupé en morceaux jusqu’à l’obtention d’une préparation sableuse
11. 11
    Répartir la préparation aux poireaux et fruits de mer dans des ramequins
12. 12
    Saupoudrer de crumble
13. 13
    Mettre les ramequins dans la cuve vidée et nettoyée du Cookeo éteint, sur une grille
14. 14
    Poser l’extra crisp sur la cuve
15. 15
    Programmer 180°C pendant 10 à 15 minutes (surveiller)
16. 16
    Servir