Croque-monsieur à l’aubergine au Cookeo
Envie d'un plat réconfortant revisité avec une touche végétale ? Ce croque-monsieur à l'aubergine marie l'incontournable jambon à une aubergine fondante, pour un résultat savoureux et surprenant. Prêt en à peine 50 minutes, ce plat facile de la cuisine française se prépare sans tracas avec votre Cookeo, idéal pour une délicieuse assiette pour une personne. La moutarde et la crème fraîche viennent sublimer le tout avec juste ce qu'il faut de gourmandise !
Ingrédients
- ✓1 aubergine
- ✓1 tranche de jambon
- ✓1 cuillère à dessert de moutarde
- ✓2 cuillères à café de crème fraîche
- ✓1 cuillère à café d’huile d’olive
- ✓50 g de comté
- ✓1 tomate
- ✓Herbes de Provence
Préparation
- 1Rincez l’aubergine puis coupez en deux épaisses tranches d’un centimètre environ
- 2Parsemez de gros sel
- 3Faites-les dégorger 30 mn
- 4Bien les éponger et poêler dans la cuve du Cookeo avec un peu d’huile
- 5Sortez-les et laissez refroidir
- 6Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde, puis étalez-la sur l’une des faces de la tranche
- 7Disposez ensuite quelques lamelles de jambon, et de comté.
- 8Ajoutez des petits morceaux de tomates coupées en cubes (je n’ai pas mis, j’ai servi à côté)
- 9Saupoudrez d’herbes de Provence
- 10Recouvrez ensuite avec l’autre tranche d’aubergine
- 11Badigeonnez le dessus, d’huile d’olive et d’un peu d’herbes de Provence
- 12Faites cuire au cake Factory 15 mn à 240 °C en P6
- 13(Au four, 30 mn environ dans un four préchauffé à 180°C)
- 14Servez le croque dans une assiette accompagné d’une petite salade fraîche à l’huile d’olive
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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