CRÈME DE FEIJÃO VERDE / Crème d'haricots verts maison au Cookeo
Les haricots verts sont les stars de cette soupe portugaise réconfortante, que vous préparerez en seulement 32 minutes avec votre Cookeo ! Facile à réaliser pour 4 personnes, cette crème veloutée mêle la douceur des pommes de terre aux notes herbacées des haricots verts, le tout lié par un bouillon savoureux. Un plat de cuisine portugaise authentique et gourmand, parfait pour les soirs où vous avez envie de simplicité et de saveurs généreuses.
Ingrédients
- ✓2 oignons et 1 carotte coupés en rondelles
- ✓500g d'haricots verts plats
- ✓2c à soupe d'huile d'olive
- ✓500g de pommes de terre coupés en dés
- ✓1 bouillon de légumes
- ✓200 ml de crème fraîche légère
- ✓100g de lardons extra fins grillés
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Dans la cuve, mettre la carotte, les pommes de terre, les haricots, le bouillon et l'huile d'olive.
- 2Assaisonner de sel et de poivre et ajouter de l'eau jusqu'à couvrir.
- 3Mélanger et cuire sous pression 15 min.
- 4Ouvrir le couvercle et mixer le tout.
- 5Ajouter ensuite la crème fraîche, mélanger et prolonger la cuisson 7 min.
- 6Servir avec des lardons sur du pain de campagne grillé.
- 7Bon appétit :)
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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