Crème brûlées sans four au Cookeo
Envie d'impressionner vos convives avec un dessert français incontournable ? Cette recette de crème brûlée allie la richesse de la crème liquide et l'onctuosité des jaunes d'œufs pour un résultat gourmand et savoureux. Facile à réaliser en seulement 25 minutes, elle ravira vos 4 convives sans vous demander d'efforts compliqués. Laissez votre Cookeo faire la majeure partie du travail pendant que vous préparez les dernières touches pour cette gourmandise à croûte caramélisée.
Ingrédients
- ✓5 jaunes d'oeuf
- ✓80 g de sucre
- ✓400ml de crème liquide 30%
- ✓100ml de lait
- ✓1 gousse de vanille
Préparation
- 1Fouettez au batteur les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
- 2Fendez une gousse de vanille en 2 et grattez-en l'intérieur avec un couteau.
- 3Déposez les graines récupérées directement dans le saladier et mélangez.
- 4Ajoutez progressivement la crème et le lait et mélangez énergiquement .
- 5Versez la crème dans 4 ramequins et mettre cookeo 15 minutes en cuisson rapide avec 150ml d'eau au fond de la cuve
- 6Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit bien figée.
- 7saupoudrezde cassonade les crème et caraméliser les crème au chalumeau de cuisine juste avant de servir
💡 Le conseil du chef
Astuce démoulage : passez un couteau fin sur les bords du moule et retournez-le sur une assiette encore tiède.
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