Courgettes frites à la menthe et au citron express au Cookeo
Quand l'été pointe le bout de son nez, on rêve de petits accompagnements frais et légers qui explosent de saveurs ! Cette recette française de courgettes frites à la menthe et au citron est parfaite pour sublimer vos courgettes du potager en à peine 20 minutes. Rien de compliqué : il suffit de quelques cubes de courgettes revenues à la poêle, un trait de citron frais et quelques feuilles de menthe pour transformer un simple légume en véritable pépite gourmande. Idéale pour 2 convives en quête d'un accompagnement facile et savoureux, cette recette Cookeo ravira tous les amoureux de cuisine méditerranéenne.
Ingrédients
- ✓500 g de courgettes
- ✓1 citron
- ✓15 ml vin blanc sec
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1 oignon de printemps frais
- ✓Menthe
- ✓Persil
- ✓1 brin de romarin
- ✓Sel, poivre
- ✓Huile d’olive
Préparation
- 1Nettoyez les courgettes et les couper en petits cubes
- 2Chauffer de l’huile dans la cuve en mode dorer
- 3Ajouter l’ail écrasé le romarin
- 4Dès que l’ail est bien doré, le retirer de la cuve ainsi que le romarin
- 5Verser les courgettes dans la cuve et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, avec l’oignon haché
- 6Saler, poivrer
- 7Remuer de temps en temps et laisser frire 10 à 15 mn
- 8Mélanger ensuite avec le vin blanc et ajouter le persil haché
- 9Ajouter la menthe, le zeste de citron et mélanger
- 10Cuire sous pression 2 minutes
- 11Servir
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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