Côtes de porc aux pruneaux et pomme de terre au multicuiseur
Les pruneaux et le porc, c'est une belle histoire d'amour culinaire que la cuisine française cultive depuis longtemps ! Pour cette recette facile et réconfortante, vous préparerez un véritable petit plat de bistrot en à peine 25 minutes, parfait pour un dîner en tête-à-tête. Les côtes de porc fondantes aux pruneaux moelleux et aux pommes de terre tendres n'attendent que votre Cookeo pour révéler tous leurs secrets. Un classique gourmand qui ne demande qu'à être redécouvert !
Ingrédients
- ✓2 côtes de porc
- ✓1 oignon
- ✓1 échalote
- ✓1/2 cube de bouillon
- ✓100ml d'eau
- ✓500 gr de pomme de terre
- ✓1 laurier
- ✓1 pincée de sel et de poivre
- ✓1 liant pour sauce
Préparation
- 1Faites tremper les pruneaux la veille ou du moin une heure avant la cuisson
- 2En mode doré faire revenir la viande 3 minutes et réserver
- 3Faire revenir l'oignon en rondelle, le laurier et le thym.
- 4Déglacer avec un peu d'eau des pruneaux
- 5Ajouter tous les ingrédients ainsi que le reste d'eau de trempage des pruneaux
- 6cuire 10 minutes sous pression
- 7En fin de cuisson mettre en mode doré pour faire épaissir la sauce, ajouter éventuelleent du liant
💡 Le conseil du chef
Pour des pommes de terre qui ne s'effritent pas, choisissez des variétés à chair ferme (Charlotte, Nicola, Grenaille).
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